e Délice de Goyet est un fromage de vache, fabriqué à partir de lait entier. Il se présente sous forme d'un petit cylindre. Le fromage frais pèse environ 170 gr. Sa teneur en matière grasse s'élève à 40%. Sa pâte présente une belle couleur blanc cassé. Ce fromage frais est garni au persil, à la ciboulette et au poivre de Cayenne, ce qui lui donne un parfum très agréable.

e lait est emprésuré. Une fois le caillage terminé, le caillé est déposé avec délicatesse à la louche sans être cassé dans des faisselles perforées. Cette méthode ancienne permet d'obtenir un fromage à pâte légère, douce et fraîche. Une fois moulé, le fromage est retourné une seule fois sur lui-même dans la faisselle, afin qu'il adopte cette forme légèrement arrondie. Puis il est démoulé le lendemain matin et salé.

e Délice se mange de préférence sur une tartine de pain complet.